Школы Ярославля переходят на самостоятельное питание. То есть весь процесс (от закупки продуктов до приготовления блюд) происходит внутри образовательного учреждения. Главное — чтобы условия, существующие на школьных кухнях, позволяли реализовывать именно весь процесс. Такую тенденцию в последнее время отмечают в профильном департаменте мэрии. По его данным, на сегодня 11-ть образовательных учреждений перешли на подобную систему. Добавлю, власти города держат вопросы питания школьников на постоянном контроле. Вот что рассказал мэр Ярославля в эксклюзивном интервью Главным Телевизионным Новостям сегодня.
Артём Молчанов, мэр Ярославля:
«У нас 83 школы. Из них 11 - на самостоятельном питании. Это новые школы 90, 91, 92, где есть современные пищеблоки. Но есть школы, которые приняли для себя решение в этом году перейти на самостоятельное питание - уже 11. 5 перешли с 1 января. Насколько они к этому готовы? Как этот процесс будет организован, все ли продукты есть? И закупками продуктов питания, и работники столовых являются работниками образовательной организации. Из тех школ, которые я посмотрел, можно сказать, что результат положительный, это положительный опыт. - А в чем он? - Есть положительные отклики со стороны родителей и детей. Я связываю это с тем, что школы по вопросам организации питания тесно общаются в родителями. Это дает возможность более оперативно регулировать вопросы меню, изменений в меню, добавления или убрать что-то из рациона. Организация питания в самой школе - достаточно сложный, непростой механизм. Здесь не может быть эксперимента. Есть школы, которые выражают желание перейти на самостоятельное питание, но мы оцениваем их неспособность к этому процессу. Говорим: Надо подготовиться, посмотрите на опыт других школ. Мы не можем рисковать. Есть школы, которые по объективным причинам не могут перейти на самостоятельное питание. Большое количество старых школ, особенно в центре, где нет столовых полноценных, а есть буфет-раздатка. Самый главный момент - переход от краткосрочных отношений к долгосрочным. Будут ли это поставщики, будет ли это самостоятельное питание - это должно быть в долгосрочной перспективе. Это не должно меняться каждые 5-6 месяцев. Это должно быть стабильно, понятно, должно создавать уверенность для работников пищеблоков, чтобы руководству и родителям было ясно, как этот процесс работает. Претензий, что кто-то не справился с задачей, у меня нет. Но мы находимся в начале пути, дальше нужно развиваться. По ряду столовых, по кухонному оборудованию есть, что сделать. То, что касается родительского контроля, каждый родитель может проявить инициативу, возможность активно участвовать в родительском контроле. Есть очень активные родительские комитеты. Чем больше таких родительских комитетов, тем лучше».
