Ферма производит молочные продукты

Ферма производит молочные продукты
Фото: www.yarnews.net
  • YarNews.net
  • фото: Архив YarNews
  • Согласно общепринятому определению, сыр, это пищевой продукт, изготовленный из молока.

    Чаще всего его получают путем осаждения белков и жиров из молока в виде так называемых творог, который затем подвергают технологической обработке. «Ферма Долюбово» изготавливает эко молочную продукцию, в том числе и сыры. На своем сайте https://dolubovo.ru Ферма Долюбово описывает весь свой ассортимент.

    Сыры делятся по:

  • происхождению молока,
  • содержанию жира,
  • текстуре,
  • процессу производства или времени созревания.
  • Что касается разделения сыров, то основным и часто используемым делением является классификация по технологии производства творога. Консистенция сыров зависит от содержания в них воды и от технологического процесса, которому подвергается сырная масса.

    По технологии сыры делятся на:

  • сычужные,
  • кислые,
  • кисло-сычужные.
  • Французы съедают более 23 кг сыра на душу населения в год (включая детей и стариков), что ставит их на первое место среди любителей этого лакомства.  Молочнокислые бактерии и сычужный фермент необходимы для производства сыра. Раньше сычужный фермент получали только из телячьих желудков. Сегодня его производят из растительного сырья или микроорганизмов. Сычужный фермент и бактерии добавляются в молоко, чтобы вызвать его свертывание, процесс, называемый свертыванием. Когда это происходит, молочнокислые бактерии превращают сахар в молоке в молочную кислоту. Сыры, изготовленные только с участием бактерий, без добавления сычужного фермента, называются творожными.

    Желеобразный творог нарезают на кусочки специальным стальным инструментом или ножами. Таким образом облегчается вытекание сыворотки.

    Белок, обладающий особенно благоприятной структурой и биологической ценностью, легко усваивается.

    Жир содержит незаменимую линолевую кислоту и чрезвычайно легко усваивается.

    Молочная кислота – образуется в результате превращения лактозы, богатой углеводами, и оказывает положительное влияние на микрофлору кишечника, а значит, и на процесс пищеварения.

    Кальций — важный компонент для построения костей, в изобилии содержится в сырах.

    Витамин А и провитамин А (бета-каротин) – особенно много их содержится в сырах, приготовленных из молока, полученного летом.

    Витамин В2 (лактофлавин) — компонент многих ферментов, играющих важную роль в получении энергии и белковом обмене. Витамин B12 (кобаламин) – необходим для формирования клеток нервной системы и тканей крови.


    Новости соседних регионов по теме:

    Как бы ни менялась экономика и жизнь, людей всегда будут интересовать свежие продукты.
    14:20 27.01.2023 Минсельхоз Кузбасса - Кемерово
    Молоко и продукты из него мы получаем с первых дней и месяцев жизни. Молочные продукты смело можно считать основой питания человека.
    10:28 27.01.2023 Роспотребнадзор - Великий Новгород
    В Москве состоялся XIV Съезд Национального Союза производителей молока – одного из продуктов, отмеченных в Доктрине продовольственной безопасности.
    13:32 26.01.2023 ИА Русский Запад - Калининград
    На 14 съезде национального союза производителей молока «Союзмолоко», который состоялся в Москве 24 января, представители 47 региона выглядели настоящими победителями.
    17:03 25.01.2023 Газета Выборг - Выборг
    В преддверии XIV Съезда Национального Союза производителей молока Россельхозбанк знакомит читателей с перспективами открытия молочной фермы.
    17:42 25.01.2023 Bnkomi.Ru - Сыктывкар
    Рост объемов производства молока в Ленинградской области составил 3,4% Предварительные итоги работы молочной отрасли за 2022 год подвел комитет по агропромышленному и рыбохозяйственному комплексу к 14-му съезду произв
    15:41 25.01.2023 Газета Время - Кингисепп
    Рост объемов производства молока в Ленинградской области составил 3,4% Предварительные итоги работы молочной отрасли за 2022 год подвел комитет по агропромышленному и рыбохозяйственному комплексу к 14-му съезду произв
    15:21 25.01.2023 Газета Свирские огни - Подпорожье
    Рост объемов производства молока в Ленинградской области составил 3,4%.
    15:15 25.01.2023 Общая газета - ЛенОбласть
    Рост объемов производства молока в Ленинградской области составил 3,4% Предварительные итоги работы молочной отрасли за 2022 год подвел комитет по агропромышленному и рыбохозяйственному комплексу к 14-му съезду произв
    15:04 25.01.2023 Газета Знамя труда - Сланцы
    Рост объемов производства молока в Ленинградской области составил 3,4%. Регион закрывает  70% петербургского рынка молочными продуктами.
    13:41 25.01.2023 Конкретно.Ру - Санкт-Петербург
    Предварительные итоги работы молочной отрасли за 2022 год подвел комитет по агропромышленному и рыбохозяйственному комплексу к 14-му съезду производителей молока, проходящему в Москве.
    13:27 25.01.2023 Гатчинская правда - Гатчина
    Комитет по АПК подвел предварительные итоги работы молочной отрасли в Ленинградской области за 2022 год.
    12:34 25.01.2023 47Channel.Ru - ЛенОбласть
    Рост объемов производства молока в Ленинградской области составил 3,4% Предварительные итоги работы молочной отрасли за 2022 год подвел комитет по агропромышленному и рыбохозяйственному комплексу к 14-му съезду произв
    12:26 25.01.2023 Администрация ЛенОбласти - ЛенОбласть
    О молоке и молочных продуктах в рационе питания Управление Роспотребнадзора по городу Санкт-Петербургу напоминает, что молоко и молочные продукты относятся к продуктам с высокими показателями пищевой ценности.
    11:51 25.01.2023 Ростпотребнадзор - Санкт-Петербург
    Как бы ни менялась экономика и жизнь, людей всегда будут интересовать свежие продукты.
    11:14 25.01.2023 Pg13.Ru - Саранск
     
    По теме
    Спасатели прибыли на место Еще чуть-чуть и видео загрузится Местные жители сняли произошедшее на видео Видео: соцсети В Каневском районе Краснодарского края произошел сильный взрыв.
    Для тушения пожара в деревне Ярославского района задействовали 25 спасателей Анастасия ГОЛУБЕВА Жилой дом полностью сгорел Фото: ГУ МЧС по Ярославской области В деревне Алешково Ярославского района вчера, 22 февраля,
    В Рыбинске пенсионерка отдала злоумышленникам свои сбережения Анастасия ГОЛУБЕВА В Рыбинске 90-летняя женщина отдала мошенникам 100 тысяч рублей Фото: Даниил ОПАРИН В полицию Рыбинска обратилась 90-летняя женщина.
    Пристал после процедуры: в Ярославле клиент домогался студентки-массажистки - 76.Ru Сейчас его разыскивают Сеанс массажа закончился домогательствами Фото: Александра Мамонтова Глава СК России Александр Бастрыкин поручил разобраться в истории с нападением на массажистку в Ярославле.
    76.Ru
    Врачи назвали главные причины детского ожирения (проблема оказалась не в фастфуде) - 76.Ru И даже не в сладостях Фастфуд хоть и не сильно полезен, но сам по себе к ожирению не приводит Фото: Артем Устюжанин / E1.RU В последние годы в России появляется всё больше детей и подростков с ожирением.
    76.Ru
    Спасет женщин от рака шейки матки? Врачи — о том, опасно ли делать прививку от ВПЧ и может ли она привести к бесплодию - 76.Ru Этот вирус живет в организме почти каждого человека, но россиян от него не вакцинируют По словам врачей, ВПЧ живет в организме почти каждого человека и находится в спящем режиме Иллюстрация:
    76.Ru
    Семья как творчество - Рыбинские Известия 2024 год объявлен президентом Владимиром Путиным Годом семьи. Рассказываем о рыбинских семьях, сохранивших традиционные ценности Семья известного рыбинского фолк-музыканта,
    Рыбинские Известия
    “Не ради славы и наград” - ЦСДБ г. Ярославля Какие рода существуют в российской армии, какие были раньше, какие звания носят военные?
    ЦСДБ г. Ярославля
    “С Днем защитника Отечества!” - ЦСДБ г. Ярославля 22 февраля школьники из городского лагеря посетили детскую библиотеку №5 не только за тем, чтобы полистать книги и поговорить о предстоящем празднике, но и подготовить подарки для защитников.
    ЦСДБ г. Ярославля