В Ярославском колледже прошел кулинарный фестиваль «Постимся постом приятным»

Фото: yarreg.ru
Стала известна программа фестиваля «Будущее театральной России» Возродить и сохранить блюда ярославской кухни, познакомить студентов с традициями православной трапезы, рецептурой и правилами приготовления постных блюд – такова цель кулинарного фестиваля постной кухни, который организовали в Ярославском колледже индустрии питания. Среди участников не только будущие повара, но и студенты-технологи.

Конкурсанты накрывали столы блюдами собственного приготовления, а потом представляли их жюри.

– Такие фестивали – одна из достаточно успешных форм продвижения наших студентов в профессию. Здесь решается целый комплекс задач, – отметил заместитель директора департамента образования Ярославской области Александр Гудков. – Во-первых, не за горами региональный фестиваль постной кухни, поэтому для части наших студентов сегодня это своего рода проба пера. Во-вторых, здесь и первый, и второй, и третий курсы, то есть ребята с разной степенью подготовки, и все выглядят очень достойно. А если говорить о приготовлении пищи, то в идеале каждый продукт должен быть с историей. И здесь мы как раз видим тот случай, когда пища с историей – с историей постной кухни, родной страны.

Среди номинаций – «Постные закуски и салаты», «Постная выпечка», «Лучший традиционный напиток», «Постные десерты». Все должно быть приготовлено в соответствии с правилами строгого поста. На столах – постные щи из квашеной капусты с грибами, котлеты из капусты, отварной картофель, разноцветный хлеб-косичка со шпинатом, морковью и свеклой, сладкий плов, конфеты из фруктов.

– Мы сделали постный салат с красной фасолью. Ингредиенты: томаты черри, красная фасоль, чеснок, красный лук, уксус, перец и оливковое масло. Выглядит очень красочно, – поделился третьекурсник Михаил Шилов.

– Такое разнообразие, и ассортиментное, и вкусовое. Очень непросто жюри! – сказал заместитель директора ЯрКИП Виктор Новиков. – Студенты стараются, нашли новые рецепты и даже в традиционные внесли свою изюминку. Для повара постная кухня – это опыт, который может пригодиться в будущем. Сейчас во многих ресторанах и кафе посетители спрашивают постные блюда.

Запрет на использование ряда продуктов придал новый поворот творческой фантазии студентов. По соседству с традиционными русскими пирогами со смородиной оказались кексы из бананов с апельсиновым соком, овощные роллы, рыба из тофу, французский мусс и китайский рис с соевым соусом.

– В этом году очень много первокурсников, одна группа даже представила четыре стола, – подчеркнула преподаватель колледжа Татьяна Дорофеева. – Мне очень понравилось, что участники использовали традиционные русские рецепты. И не ожидала, что они свяжут это с блюдами национальной кухни. Сейчас многие бывают за границей, и ребята представили вегетарианские блюда разных стран мира.

Ярославский Регион
 
По теме
Центр развития туризма «ЯРОСЛАВИЯ» - Mir76.Ru В пятницу, 30 марта, Фестиваль постной кухни состоится в Пошехонье. Фестиваль проводится в преддверии завершающей недели Великого поста с целью  поддержать постящихся, а тем,
29.03.2018
 
Программа XV областного фестиваля постной кухни была сокращена из-за трагических событий в Кемерове - Ярославский регион В Ярославле в связи с трагическими событиями в Кемерове отменен концерт Пелагеи 27 марта в КЗЦ «Миллениум» прошел XV областной фестиваль постной кухни.
28.03.2018
Программа организации детского отдыха стала дипломантом Всероссийского конкурса - ЯГПУ им. К.Д.Ушинского Программа организации детского отдыха «Каникулы с Ярославским государственным педагогическим университетом»: В поисках Эликсира Здоровья» стала дипломантом Всероссийского конкурса «Лучшая программа организации детского отдыха»,
11.12.2018 ЯГПУ им. К.Д.Ушинского
Восемь педагогов будут соревноваться за право представлять Рыбинск на региональном этапе конкурсов «Воспитатель года», «Учитель года» и «Сердце отдаю детям».
10.12.2018 Рыбинские Известия
JPG Файл - МВД 11 декабря около 01:40 в Ярославле на Московском проспекте у дома 54а произошло ДТП - по предварительной информации водитель мужчина 1977 г.р.,  управляя автомашиной «БМВ», произвел наезд на препятствие (дорожный отбойник).
11.12.2018 МВД
Как квартиру продала — не понимает - Рыбинские Известия Прокуратура Рыбинска в суде пытается признать недействительной продажу квартиры, принадлежащей 81-летней пенсионерке.
11.12.2018 Рыбинские Известия
В дежурную часть МУ МВД России «Рыбинское» обратилась 57-летняя местная жительница и сообщила о том, что с ее банковской карты при неизвестных обстоятельствах пропали денежные средства.
11.12.2018 МВД
Вред здоровью уголовно наказуем Ранее судимый житель микрорайона Переборы 1980 года рождения нанес побои своей сожительнице.
10.12.2018 Рыбинские Известия
11 декабря около 01.40 в Ярославле на Московском проспекте у дома 54а произошло ДТП — по предварительной информации, водитель — 41-летний мужчина,  управляя автомашиной «БМВ», произвел наезд на препятствие — дорожный отбойник.
11.12.2018 Газета Золотое кольцо
« Как хороши, как свежи были розы…». Судьба ярославской дворянки Лидии Коковцовой - Газета Золотое кольцо Строки из стихов русского поэта Ивана Петровича Мятлева (28.01.1796-13.02.1844) «Розы» напомнили мне о судьбе ярославской дворянки Лидии Николаевны Коковцовой [1] и ее семьи.
10.12.2018 Газета Золотое кольцо
Он был и есть смело летящий в бой - Администрация г. Переславля-Залесского 7 декабря, накануне Дня Героев Отечества в центральной городской библиотеке имени А.П.
11.12.2018 Администрация г. Переславля-Залесского
Барьер для «железнодорожников»: Лесько обнажил проблемы чемпиона - ИА Ярославский спорт Семь пробоин «Академии-ВЧДЭ-1», голевая передача Алексея Кокурина и отрыв «Нефтяника» с «Демиургом» – в обзоре очередных матчей Открытого Чемпионата Ярославля по мини-футболу среди команд высшей лиги.
10.12.2018 ИА Ярославский спорт
Ярославский «Локомотив» уступил в Нижнем Новгороде - Городские новости Судя по сегодняшней игре, после поражения от «Йокерита» в прошлом туре наша команда несколько утратила уверенность, что решительно сказалось на эффективности действий наших игроков практически во всех компонентах хоккея.
10.12.2018 Городские новости
Большой воде Рыбинска – полвека: плавательный бассейн «Темп» построили 50 лет назад.
09.12.2018 Рыбинские Известия
Дело об убийстве ярославского предпринимателя Ильи Исаева поступило в Кировский районный суд - Городской телеканал Расследование уголовного дела в отношении 55-летнего мужчины, обвиняемого в совершении убийства известного ярославского предпринимателя Ильи Исаева, завершено.
11.12.2018 Городской телеканал
23 ноября 2018 года инспектором Ярославского межрайонного отдела госветнадзора Управления Россельхознадзора по Ярославской области на стационарном посту ДПС 134 км федеральной автодороги «Холмогоры» в районе г.
10.12.2018 Россельхознадзор