В Ярославле повара со всего региона соревновались в приготовлении кулинарных шедевров

Фото: yarreg.ru

В Ярославле прошел областной конкурс профессионального мастерства среди мастеров производственного обучения по профессии «повар, кондитер». В числе участников – девять профессиональных образовательных организаций из Ярославля, Рыбинска, Любимского, Борисоглебского, Гаврилов-Ямского муниципальных районов.

– Когда мы говорим о подготовке кадров, в данном случае – для сферы обслуживания, мы точно должны понимать, кто их обучает, насколько профессиональны люди, которые этим занимаются, – отметил заместитель директора департамента образования Ярославской области Александр Гудков. – Такие конкурсы стимулируют повышение профессионализма: участники не только соревнуются, но и обмениваются опытом. Происходит то, что можно назвать кухней профессионального роста мастеров.

Конкурсное задание состояло из трех модулей. Мастера готовили так называемый Finger Food («еда пальцами») – небольшие закуски размером «на два укуса», причем один вид должен был обязательно содержать рис. Finger Food сейчас называют новейшим трендом, модным кулинарным течением, которому прочат блестящее будущее.

Второе задание – горячее блюдо из птицы: котлета по-киевски согласно технологической карте, два гарнира, один из которых – обязательный овощной гратен, и минимум один соус на выбор. На десерт – открытый яблочный пирог на основе песочного теста. На выполнение модулей отводится 4 часа.

– Времени, конечно, маловато, потому что бутерброды очень мелкие, тяжело с ними работать. А так блюда не особо сложные, – сказала мастер производственного обучения по профессии «повар, кондитер» Гаврилов-Ямского политехнического колледжа Алла Таланина. – Ну да, котлета по-киевски – там нужна сноровка, чтобы ее собрать и чтобы она соответствовала требованиям качества. Стараюсь на одном месте не сидеть, взять что-нибудь для себя новенькое и самой показать, что умею. Опыт потом ученикам передать.

Вопросы развития кадровой политики страны обсуждали на форуме «Наставник», который прошел в Москве месяц назад.

– В рамках форума Президент Российской Федерации Владимир Путин и ключевые фигуры государства говорили прежде всего о том, каким должен быть наставник. Это человек, который умеет работать с людьми, в команде и обладает набором качеств, связанных с коммуникацией, – добавил Александр Гудков. – Но прежде всего это профессионал. И такие конкурсы, как сегодняшний, позволяют стимулировать развитие наставничества как корпорации людей, которые работают в системе профессионального образования.

Ярославский Регион

Последние новости Ярославской области по теме:
В Ярославле повара со всего региона соревновались в приготовлении кулинарных шедевров

- Ярославль
​​В Ярославле прошел областной конкурс профессионального мастерства среди мастеров производственного обучения по профессии «повар, кондитер».
11:32 16.03.2018 Департамент образования
В Ярославле повара со всего региона соревновались в приготовлении кулинарных шедевров - Ярославский регион
В Ярославле повара со всего региона соревновались в приготовлении кулинарных шедевров - Ярославль
В Ярославле прошел областной конкурс профессионального мастерства среди мастеров производственного обучения по профессии «повар, кондитер».
10:51 16.03.2018 Ярославский регион
 
По теме
111218-проектория.JPG - Департамент образования ​11 декабря губернатор Дмитрий Миронов и министр просвещения РФ Ольга Васильева приняли участие в торжественном открытии деловой и образовательной программы всероссийского форума профессиональной ориентации «ПроеКТОриЯ».
11.12.2018
 
Нажмите для предварительного просмотра изображения - Uglich-Online.Ru Внимание участников сдачи нормативов Всероссийского физкультурно-оздоровительного комплекса «Готов к труду и обороне» 2018 года (VI-XI ступени,
11.12.2018
Программа организации детского отдыха стала дипломантом Всероссийского конкурса - ЯГПУ им. К.Д.Ушинского Программа организации детского отдыха «Каникулы с Ярославским государственным педагогическим университетом»: В поисках Эликсира Здоровья» стала дипломантом Всероссийского конкурса «Лучшая программа организации детского отдыха»,
11.12.2018 ЯГПУ им. К.Д.Ушинского
Восемь педагогов будут соревноваться за право представлять Рыбинск на региональном этапе конкурсов «Воспитатель года», «Учитель года» и «Сердце отдаю детям».
10.12.2018 Рыбинские Известия
JPG Файл - МВД 11 декабря около 01:40 в Ярославле на Московском проспекте у дома 54а произошло ДТП - по предварительной информации водитель мужчина 1977 г.р.,  управляя автомашиной «БМВ», произвел наезд на препятствие (дорожный отбойник).
11.12.2018 МВД
Как квартиру продала — не понимает - Рыбинские Известия Прокуратура Рыбинска в суде пытается признать недействительной продажу квартиры, принадлежащей 81-летней пенсионерке.
11.12.2018 Рыбинские Известия
В дежурную часть МУ МВД России «Рыбинское» обратилась 57-летняя местная жительница и сообщила о том, что с ее банковской карты при неизвестных обстоятельствах пропали денежные средства.
11.12.2018 МВД
Вред здоровью уголовно наказуем Ранее судимый житель микрорайона Переборы 1980 года рождения нанес побои своей сожительнице.
10.12.2018 Рыбинские Известия
11 декабря около 01.40 в Ярославле на Московском проспекте у дома 54а произошло ДТП — по предварительной информации, водитель — 41-летний мужчина,  управляя автомашиной «БМВ», произвел наезд на препятствие — дорожный отбойник.
11.12.2018 Газета Золотое кольцо
« Как хороши, как свежи были розы…». Судьба ярославской дворянки Лидии Коковцовой - Газета Золотое кольцо Строки из стихов русского поэта Ивана Петровича Мятлева (28.01.1796-13.02.1844) «Розы» напомнили мне о судьбе ярославской дворянки Лидии Николаевны Коковцовой [1] и ее семьи.
10.12.2018 Газета Золотое кольцо
Он был и есть смело летящий в бой - Администрация г. Переславля-Залесского 7 декабря, накануне Дня Героев Отечества в центральной городской библиотеке имени А.П.
11.12.2018 Администрация г. Переславля-Залесского
Барьер для «железнодорожников»: Лесько обнажил проблемы чемпиона - ИА Ярославский спорт Семь пробоин «Академии-ВЧДЭ-1», голевая передача Алексея Кокурина и отрыв «Нефтяника» с «Демиургом» – в обзоре очередных матчей Открытого Чемпионата Ярославля по мини-футболу среди команд высшей лиги.
10.12.2018 ИА Ярославский спорт
Ярославский «Локомотив» уступил в Нижнем Новгороде - Городские новости Судя по сегодняшней игре, после поражения от «Йокерита» в прошлом туре наша команда несколько утратила уверенность, что решительно сказалось на эффективности действий наших игроков практически во всех компонентах хоккея.
10.12.2018 Городские новости
Большой воде Рыбинска – полвека: плавательный бассейн «Темп» построили 50 лет назад.
09.12.2018 Рыбинские Известия
Дело об убийстве ярославского предпринимателя Ильи Исаева поступило в Кировский районный суд - Городской телеканал Расследование уголовного дела в отношении 55-летнего мужчины, обвиняемого в совершении убийства известного ярославского предпринимателя Ильи Исаева, завершено.
11.12.2018 Городской телеканал
23 ноября 2018 года инспектором Ярославского межрайонного отдела госветнадзора Управления Россельхознадзора по Ярославской области на стационарном посту ДПС 134 км федеральной автодороги «Холмогоры» в районе г.
10.12.2018 Россельхознадзор