Мастера производственного обучения по профессии «повар, кондитер» приняли участие в областном конкурсе

​​В Ярославле прошел областной конкурс профессионального мастерства среди мастеров производственного обучения по профессии «повар, кондитер». В числе участников – девять профессиональных образовательных организаций из Ярославля, Рыбинска, Любимского, Борисоглебского, Гаврилов-Ямского муниципальных районов.

Когда мы говорим о подготовке кадров, в данном случае – для сферы обслуживания, мы точно должны понимать, кто их обучает, насколько профессиональны люди, которые этим занимаются , – отметил заместитель директора департамента образования Ярославской области Александр Гудков. – Такие конкурсы стимулируют повышение профессионализма: участники не только соревнуются, но и обмениваются опытом. Происходит то, что можно назвать кухней профессионального роста мастеров .

Конкурсное задание состояло из трех модулей. Мастера готовили так называемый Finger Food («еда пальцами») – небольшие закуски размером «на два укуса», причем один вид должен был обязательно содержать рис. Finger Food сейчас называют новейшим трендом, модным кулинарным течением, которому прочат блестящее будущее.

Второе задание – горячее блюдо из птицы: котлета по-киевски согласно технологической карте, два гарнира, один из которых – обязательный овощной гратен, и минимум один соус на выбор. На десерт – открытый яблочный пирог на основе песочного теста. На выполнение модулей отводится 4 часа.

– Времени, конечно, маловато, потому что бутерброды очень мелкие, тяжело с ними работать. А так блюда не особо сложные , – сказала мастер производственного обучения по профессии «повар, кондитер» Гаврилов-Ямского политехнического колледжа Алла Таланина. – Ну да, котлета по-киевски – там нужна сноровка, чтобы ее собрать, и чтобы она соответствовала требованиям качества. Стараюсь на одном месте не сидеть, взять что-нибудь для себя новенькое и самой показать, что умею. Опыт потом ученикам передать.

Вопросы развития кадровой политики страны обсуждали на форуме «Наставник», который прошел в Москве месяц назад.

В рамках форума Президент Российской Федерации Владимир Путин и ключевые фигуры государства говорили прежде всего о том, каким должен быть наставник. Это человек, который умеет работать с людьми, в команде и обладает набором качеств, связанных с коммуникацией , – добавил Александр Гудков. – Но прежде всего это профессионал. И такие конкурсы, как сегодняшний, позволяют стимулировать развитие наставничества как корпорации людей, которые работают в системе профессионального образования.

 

Ещё новости о событии:

​​В Ярославле прошел областной конкурс профессионального мастерства среди мастеров производственного обучения по профессии «повар, кондитер».
11:32 16.03.2018 Департамент образования - Ярославль
В Ярославле прошел областной конкурс профессионального мастерства среди мастеров производственного обучения по профессии «повар, кондитер».
10:51 16.03.2018 Ярославский регион - Ярославль
 
По теме
4 апреля 2024 года Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования «Ярославский государственный аграрный университет» приглашает Вас принять участие в II Всероссийская научно-практиче
Каким должен быть настоящий Орлёнок? - YarCube.Ru В ЯГПУ прошёл семинар для педагогов и наставников. ЯГПУ имени К. Д. Ушинского стал базовым вузом проекта Министерства просвещения «Орлята России».
YarCube.Ru
В ЯГТУ прошла олимпиада по экономике - ЯГТУ 28 марта в ЯГТУ  прошла ставшая уже традиционной XVI Всероссийская олимпиада по экономике и менеджменту, которая проводится совместно с Отделением по ЯО Центрального Банка  Российской Федерации.
ЯГТУ
Первый заместитель главы Ярославского района заключен под стражу - Городской телеканал Первый заместитель главы Ярославского района арестован. 49-летнего Александра Кошлакова обвиняют в совершении преступления, предусмотренного статьей «Превышение должностных полномочий,
Городской телеканал
Наркомания в цифрах - Рыбинские Известия В Рыбинске прошло заседание городской антинаркотической комиссии Результаты работы за 2023 год представили МУ МВД России «Рыбинское» и местное отделение Ярославской наркологической больницы.
Рыбинские Известия
ВСЕРОССИЙСКИЙ КОНКУРС ВРАЧЕЙ 2024 года - Городская больница им. Н.А. Семашко Наши специалисты  ГБУЗ ЯО Клиническая больница имени Н.А. Семашко  участвуют во ВСЕРОССИЙСКОМ КОНКУРСЕ ВРАЧЕЙ 2024 года.
Городская больница им. Н.А. Семашко
Уважаемые пациенты! - Городская больница им. Н.А. Семашко В субботу, 6 апреля 2024 года в Центре амбулаторной онкологической помощи (ЦАОП) ГБУЗ ЯО «Клиническая больница им.
Городская больница им. Н.А. Семашко
Ярославцы поздравили ветерана Великой Отечественной войны со столетним юбилеем - Мэрия города Сегодня Дарье Васильевне Кузьминой исполнилось 100 лет. Ветеран Великой Отечественной войны и труда приняла личные поздравления от главы Дзержинского района Екатерины Мусиновой,
Мэрия города